导师简介：

白青云，女，1973年1月出生，工学博士，副教授，硕士生导师。现任淮阴工学院生命科学与食品学院食品工程系专职教师。目前担任《生物化学》、《食品化学》、《食品新产品开发》、《食品添加剂》、《食品工程专项试验》等理论与实践课程的教学任务。

长期从事农产品加工、贮藏、食品活性物质富集及功能性测试等领域研究工作，在农产品深加工等方面开展研究，主持参与国家、省部级科研项目10余项，企事业单位产学研合作项目4项，获市厅级以上科技奖励5项，获批授权实用新型专利1项，主编教材1部，发表高水平学术论文30余篇，指导本科生和研究生参加江苏省高等学校大学生创新创业训练计划项目若干项。

招生方向：食品加工与安全

联系方式：邮箱：baiqingyungg@163.com电话：13651541429